小型果酒加工设备-(图)

果酒的原料选择

原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。

目前市场上多以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草梅等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。

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果酒生产线的相关介绍

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果酒生产线经破碎去梗，带渣进行发酵，发酵一段时间后，分离出皮渣(蒸馏后所得的酒可作为白兰地的生产原料)，葡萄酒继续发酵一段时间，调整成分后转如后发酵，小型果酒加工设备，得到新干红葡萄酒，再经陈酿、调配、澄清处理，除菌和包装后可得到干红葡萄酒的成品。

自己酿果酒喝，安全吗？——果酒生产线厂家

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酿酒——既然自己酿出来的酒都是**的，咋还会出现甲醇这种“假酒”里才会出现的物质呢？

其实，甲醇不是“发酵”才产生的，酿造出来的酒里的甲醇主要来自于植物本人。大多数水果中都含有大量果胶，而果胶属于半乳糖醛酸聚糖，它的侧链能够被酯化，在果胶酶存在的情况下，酯化之后的果胶就可以产生甲醇。

所以，自己酿造出来的酒中，反而可能会让你喝了之后“甲醇”中毒。